ぶりの照り焼き

jimi8823's cooksnap of when they made ぶりの照り焼き.
たまるのお食事処
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ご飯に合うぶりの照り焼きです(^^)
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きが食べたくて(^^)

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材料

2人分
  1. ぶり切り身 2切れ
  2. 醤油 大さじ3
  3. 料理酒 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    ぶりの臭み取りの為に材料とは別に料理酒大さじ2杯をかけて、5分ほど置いておきます。

  2. 2

    臭み取りをしてる間に、醤油、みりん、料理酒、砂糖を混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンを温めます。臭み取りをしていたぶりの切り身をキッチンペーパーで水分を取り、フライパンで中火で焼きます。

  4. 4

    片面が焼けたらひっくり返し、少し火を弱めて混ぜておいたタレを入れて焼きます

  5. 5

    タレがだんだんとろみがついてきたら、両面ひっくり返しながら満遍なくタレを絡めます。

  6. 6

    出来上がり(^^)

コツ・ポイント

とても簡単なんですが、美味しいです。ひと手間で臭み取りをしましたが、先に料理酒に漬け込む事でふっくらしますよ。

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