簡単旨煮♡
まゆ★プーさん @cook_40227386
筑前煮の簡単番です。緑色の彩り用は絹さやの方が見栄えが良いです。しかし今高いので冷凍のいんげんで代用しています。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる味です。野菜が美味しい♡ホクホクしてる蓮根や竹の子がいつまでも食べていたいと思ってしまいます。(笑)2022年絹さやで写真更新しています。
アプリでひらく作り方
- 1
こぼうは皮をこすり綺麗にして乱切り、蓮根も乱切りにして水であく抜きする。他の野菜も乱切り。こんにゃくは手綱、肉も切る。
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- 2
フライパンにごま油を熱し鶏肉を色がつく位に炒める。
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- 3
火の通りづらい人参とごぼうを先に炒める。
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- 4
ほかの野菜こんにゃくも入れて炒める。だし汁を入れて３分位煮る。（ほんだしと水）
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- 5
●の調味料を入れて落とし蓋をして15分位煮る。
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- 6
仕上げに彩り用のいんげんをいれてさっと煮る。
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- 7
一度冷まして温め直すとより染みて美味しいです。
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- 8
2022年の大晦日に作ったやつです。絹さやは別に下茹でしてます。
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コツ・ポイント
一度冷まして温め直すと美味しいです。朝食べるとより美味しい♡コツは材料の大きさを揃える位です。こんにゃくは手綱真ん中に切り込みをいれて穴に通すとひねった手綱になります。
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