鱈と大和芋のふわふわハンバーグ

sawararara
sawararara @cook_40203236

鱈、大和芋、ねぎ、椎茸、生姜入りのふわふわハンバーグ。お弁当、離乳食後期、介護食にも。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食後期によく作りました。
鶏胸や、豆腐を加えても美味しいです。

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材料

  1. すきみたら 250g
  2. 大和芋 230g
  3. 1個
  4. 生姜 1かけ
  5. ねぎ 1本
  6. 椎茸 3~4枚
  7. 白だし 大1
  8. 片栗粉 大1
  9. 大1

作り方

  1. 1

    材料をすべてフードプロセッサーにかける。
    フードプロセッサーがない場合は鱈、野菜を包丁で細かく、大和芋はすりおろす。

  2. 2

    分量外の片栗粉を表面にまぶし油を敷いたフライパンで焦げ目が軽くつくまで揚げ焼きに。生地がゆるいのでスプーンを使うと便利。

  3. 3

    キャベツやレモンを添えて。お好みでケチャップをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

鱈はすきみたらを使うと皮なしで便利です。
生鱈を使う場合は皮と骨を取ってください。
離乳食や介護食の場合は塩分控えめに調整してください。
生地はやわらかいのでスプーンを使ってフライパンに入れると便利です。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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