九州の焦がし醤油バター★焼きそば★

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みこつん
みこつん @cook_40041338

九州の甘めで旨味の多いしょうゆで、バターを加えたら香ばしい焼きそばができました♪
このレシピの生い立ち
九州しょうゆ味のお菓子がたくさんあるなか、そのままだとつまらないから、焦がし醤油バター焼きそば作ったら、我が家の定番になりました。

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材料

3人分
  1. マルちゃん焼きそば 1袋（3つ入り）
  2. 豚肉 150g
  3. キャベツ 大2枚
  4. 人参 5㎝
  5. 玉ねぎ 半分
  6. もやし 100g
  7. 九州の醤油 大さじ4強
  8. バター 大さじ1
  9. にんにく 1かけ
  10. 塩コショウ 少々
  11. サラダ油 大さじ1
  12. 料理酒（豚肉用） 大さじ1
  13. 料理酒 大さじ1
  14. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさに切る。
    豚肉は塩コショウし、酒をもみこんでおく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉とスライスしたにんにくを炒め、色が変わったら野菜も入れて塩コショウし、強火で炒める。

  3. 3

    レンジで1分あたためた焼きそばを入れたら、酢を加え強火で炒める。

  4. 4

    すべての具を手前に寄せて、フライパンの1/3を空け、空けた部分に九州の醤油を入れる。

  5. 5

    フライパンを傾け強火のまま、醤油を焦がすように火を入れる。
    汁が1/3くらいになったら、具と焼きそばを絡めてまぜる。

  6. 6

    火を止めて、バターを入れて絡めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

バターは最後に火を止めて絡めた方が香りが高いです。
麺を入れて酢を加えると、ほぐれやすくなります。
酸味は飛ぶので、全く感じないですよ。

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みこつん
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