さっぱり、みずようかん

鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
煮立ったら弱火にし、２分間沸騰させる。

砂糖を加え、中火にし、かき混ぜながら煮る。

こしあんを少しずつ加え、混ぜながら煮る。　あんがよく混ざり、とろりとしたら火を止める。

水で濡らした型に③を流し入れる。

あんが沈んで分離してしまわないように、時々かき混ぜながら、落着くまで常温におき、固まってきたら、冷蔵庫で冷やす。