紫キャベツとほうれん草のスパイス炒め
アンナプルナカオリ @cook_40110937
甘くておいしい！彩りもキレイ！紫キャベツをスパイスでさっと炒めました。
このレシピの生い立ち
紫キャベツを炒めるとこんなにおいしい。いつも感動します。緑の葉っぱをいれて目にも綺麗な一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツは細切り、ほうれん草は4cmぐらいに切りそろえます。
- 2
フライパンに油を熱し、クミンとマスタードシードを入れたて、はじけて香りが出るまで火を通します。
- 3
生姜のすりおろしをいれて、さっと火を通したら、野菜を入れて炒めます。
- 4
分量外の水30cc程度を入れて蓋をして蒸し煮します。
- 5
最後に塩で味を整えて完成。
コツ・ポイント
紫キャベツは調理して時間が経つと色が変わるので、できるだけできたてをお召し上がりください。マスタードシードはなくてもOK。
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