だしたっぷりの玉子焼き

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ヒガシマル醤油
ヒガシマル醤油 @cook_40084840

口にふくむと、じんわり、そしてふんわりと。色味の鮮やかさと、上品なだし入り玉子焼きのおいしさを堪能できるレシピです。
このレシピの生い立ち
玉子焼きに加えるしょうゆをうすくちしょうゆにすると、しょうゆの色がうすいため、玉子本来のきれいな黄色に仕上げることができます。また、味をほどよく引き締めてくれ、玉子やだしの持ち味も生きてきます。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」 小さじ1/2
  3. だし汁(水に粉末だしを混ぜたものでも可) 大さじ2
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」を使います。

  2. 2

    卵を割って全体をよく溶きほぐし、だし汁と「超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇」を加えて混ぜる。

  3. 3

    玉子焼き器（なければ小さめのフライパンでも）を中火で熱してサラダ油をひき、巻きながら焼いていく。

  4. 4

    粗熱が取れたら、幅2cmくらいに切って器に盛る。

コツ・ポイント

玉子液は玉子焼き器に入れる直前にも必ず混ぜましょう。中火で玉子焼き器をなるべく火から離さずに、半熟状態で手早く巻くのがポイントです。
また、熱いうちに巻きすやクッキングペーパー等で形を整えるときれいに仕上がります。

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レシピ作者

ヒガシマル醤油
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