がんもと小松菜の煮浸し

☆anzumam♪♪
☆anzumam♪♪ @cook_40108075

がんもだけ煮るよりも、野菜もとれて彩りもよく最高です!
このレシピの生い立ち
がんもだけでなく野菜も食べたかったので、煮浸しにしてみました。

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材料

3人〜4人分
  1. がんも 1パック
  2. 小松菜 1束
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆水 200ml
  8. ☆和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜を3cmに切り、葉と茎を分けておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで軽く油を取ったら、がんもを一口大に切る。(小さめなので半分に切りました。)

  3. 3

    切ったがんもを鍋に入れ、そこに☆の物全てを入れ、落し蓋をして中火で5分煮る。

  4. 4

    がんもを寄せたスペースに小松菜の茎を入れて中火で2分煮る。

  5. 5

    4に小松菜の葉を入れたら、茎とザックリと混ぜ更に弱火で1分煮る。

  6. 6

    小松菜を取り出し、水分が多いようなら好みでがんもを更に煮ても。

コツ・ポイント

最後に水分が多い時は、小松菜を取り出してから煮たほうが、小松菜の緑が色鮮やかに、歯ごたえもシャキッと出来上がります。

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レシピ作者

☆anzumam♪♪
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