ちょっと甘めのちぎりパン
チビたちの大好きな甘めパン。
そのまま食べても、サンドイッチにしても、チョコチップやドライフルーツを包んでも美味しい♡
このレシピの生い立ち
チビたちは甘くて柔らかいパンの方が好きなので、アレコレ配合を試しながら、サイズも小さい方が食べやすいかな？と、ちぎりパンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉を計り入れてザッと混ぜてから、イースト〜塩までを計り入れ、捏ねる準備。イーストめがけて適温にした水分を加える。
- 2
バターを加えて捏ね上げる。綺麗に丸め、濡れ布巾とビニールを被せて一次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 3
ガス抜きして分割。綺麗に丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分ほど。
- 4
再度ガス抜きして綺麗に丸めて型に詰めていく※この写真はチョコチップを包んでます
-
- 5
濡れ布巾とビニールを被せて二次発酵。生地が２倍になるのが目安。
-
- 6
頃合いを見てオーブン180度に予熱。
170度に下げて15〜16分焼成。 -
- 7
みんな喜んで奪い合い
-
- 8
IFトレー170×65㎜を使って４本分。
170度で12分焼成。 -
- 9
白パンみたい。笑
-
- 10
子供たちはチョコチップちぎりパン、お母さんはチョコなしでサンドイッチに〜〜
-
- 11
普通の食パンでも美味しいです。
焦げやすいので後半アルミホイルをかぶせます。
200度予熱→180度で30分焼成。 -
- 12
正方形の角食パン
180度予熱
160度に下げて30分焼成。
低温で耳まで柔らかめに。。 -
- 13
長方形の角食パン
どんな風に焼いても人気者‼︎ -
- 14
16分割→ひとつの型に４つ詰めたものを４個
170度で12分焼成 -
- 15
内寸９cmの正方形、高さ2.5cm
セリアで買った小さい角の型を使いました -
- 16
９分割
170度で11分焼成 -
- 17
１つ当たりの内寸8.5×6×高さ２cm
角の丸い長方形のシリコン型を使いました -
コツ・ポイント
水分の牛乳＋水、私は半々くらいにしていますが、こちらはお好みで。牛乳のみでも勿論美味しいですよ♡手捏ねの場合ややベタつくと思いますが、愛情こめて？捏ね上げます。笑
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