ママのマドレーヌ♡
mn8823 @cook_40247677
シンプルなマドレーヌ♡私の覚書用ですが、簡単に作れるのでぜひ！
このレシピの生い立ち
母の作るシンプルなマドレーヌが大好きで、忘れないようにレシピにしておきました。
アプリでひらく作り方
- 1
各材料を計量する。
バターはレンジで様子をみながら溶かしておく。 - 2
たまご、砂糖を混ぜ合わせる。
ハンドミキサーでもホイッパーで手動でもどちらでもOK。 - 3
量が増え、白っぽく、もったりとなったらバニラオイル(バニラエッセンス)を加える。
- 4
薄力小麦粉を振るって入れ、粉が少し残るくらいに半合わせにする。
- 5
溶かしバターを加え、底の方から持ち上げるように手早く、よく混ぜる。
- 6
型の7〜8分目まで入れ、オーブン170℃で25分焼く。
(余熱なしでOK) - 7
できあがり！
私は表面カリカリが好きなので、ここから、さらにプラス3分焼き、こんがりいい感じに。
コツ・ポイント
卵は120〜130g
バニラエッセンスは入れすぎると苦味がでる
リアクション
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