とうふとなめこのダシ炊き
ちびスターあやたく @cook_40155401
とうふをかつおとこんぶのだしで10時間漬けているので、とうふに味と香りがついて、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子供も大人も食べれて、体も心も温まるレシピはないかなぁと考えました。
薄味なので、スープも飲めます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水・かつおだしパック・昆布・豆腐を入れて、10～12時間冷蔵庫で置く
-
- 2
なめこを入れて、中火にし、沸騰する直前で、昆布を取り出し、沸騰して2分くらいでかつおパックを取り出す
- 3
その後、しょうがと醤油を入れて15分煮込む
- 4
お好みでねぎをかけて完成
コツ・ポイント
かつおと昆布を水出しする時、一緒に豆腐もつけました。
なめこのトロットロとしょうが効果で、体がポカポカになります。
味付けも薄味にしてます。（子供がスープが大好きで、飲みほすので）
お好みでポン酢につけてもおいしいです。
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