切り干し大根とえのきの常備菜☆

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☆いもけんぴん☆
☆いもけんぴん☆ @cook_40097625

テレビで作っていた料理です。美味しそうなので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
テレビで鉄分が取れると言っていたので作ってみました。
今では美味しくて、毎日食べてます♪
お好みでえのきを増やしても美味しいです！

＊分量などはテレビとは違います。

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材料

  1. 切り干し大根 40g
  2. えのき 一袋
  3. 油揚げ 三枚程
  4. かつお節 一袋2.5g
  5. ☆酢 大さじ４
  6. ☆醤油 大さじ２
  7. ☆砂糖 大さじ１
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆生姜（チューブ） 小さじ１

作り方

  1. 1

    切り干り大根はさっと水洗いし短く切り100㏄の水に浸けときます。

  2. 2

    えのきは半分に油揚げも切ります。油揚げをパリっとなるまで炒めます（油なしで）パリとなったらえのきを入れ炒めます。

  3. 3

    えのきに火がとおったら、切り干し大根を入れさっと炒め☆調味料をい入れ混ぜ合わせます。最後にかつお節を入れ混ぜ完成です。

  4. 4

    ☆こんな食べ方もオススメです。

    出来上がった切り干し大根とえのきの常備菜に納豆を入れて食べても美味しいてす！！

  5. 5

    ＊100㏄の水は捨てずに使って下さい。

    すみません。
    書き忘れてました。

コツ・ポイント

切り干し大根は炒め過ぎずｼｬｷｼｬｷ感を残した方が美味しいです。
酢が苦手な人は温かいより冷えた方が酢の味がおさえられて食べやすいと思います。

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☆いもけんぴん☆
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