里芋となすの揚げ浸し
うさこのおうち @cook_40094213
常備菜やお弁当はもちろん副菜にぴったりです。ほのかに生姜の香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
なすと里芋を消費したくて作りました。
里芋となすの揚げ浸し
常備菜やお弁当はもちろん副菜にぴったりです。ほのかに生姜の香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
なすと里芋を消費したくて作りました。
作り方
- 1
里芋はよく洗い水から沸騰して15分〜20分ゆでる。皮をむいて食べやすく切る。なすは乱切りにして水にさらす。
- 2
耐熱容器に合わせ調味料を作っておく。レンジで2分加熱する。
- 3
なすを油で揚げる。里芋は片栗粉をまぶし揚げる。
- 4
熱いうちに合わせ調味料に漬ける。
コツ・ポイント
写真のなすは片栗粉をつけましたが、つけずに揚げた方が良かったです。醤油はお好みで足して下さい。
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