厚揚げのキムチ炒め☆人気検索トップ１０

Name: 厚揚げのキムチ炒め☆人気検索トップ１０
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チンゲン菜(2～3cm・ボイル) 1株(124g); にんじん(短冊) 3cm(30g); しょうが(みじん切り) 少々(2.5g); 生揚げ(油抜き・短冊) 2/3枚(80g); 白菜キムチ ２８ｇ; ごま油(炒め用) 小さじ2(8g); ☆しょうゆ 小さじ1/2(3g); ☆砂糖 小さじ1(3g); ☆赤みそ 小さじ1強(8g); ☆酒 小さじ1(5g); ☆みりん 小さじ1/2(2.5g); ☆片栗粉 小さじ1/2(1.5g); 白ごま(すっている) 小さじ1(3g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

☆人気検索トップ１０入り☆
　キムチに甘みそダレ・・それが意外とよく合います。
　きのこを入れてもいいですね。

このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

☆人気検索トップ１０入り☆
　キムチに甘みそダレ・・それが意外とよく合います。
　きのこを入れてもいいですね。

材料

４人分

チンゲン菜(2～3cm・ボイル) 1株(124g)
にんじん(短冊) 3cm(30g)
しょうが(みじん切り) 少々(2.5g)
生揚げ(油抜き・短冊) 2/3枚(80g)
白菜キムチ２８ｇ
ごま油(炒め用) 小さじ2(8g)
☆しょうゆ小さじ1/2(3g)
☆砂糖小さじ1(3g)
☆赤みそ小さじ1強(8g)
☆酒小さじ1(5g)
☆みりん小さじ1/2(2.5g)
☆片栗粉小さじ1/2(1.5g)
白ごま(すっている) 小さじ1(3g)

作り方

1

フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒めてから、にんじん・生揚げを炒め、さらにチンゲン菜も炒める。
2

1.に、白菜キムチと☆の調味料を加える。
3

仕上げに、白ごまを振り入れる。

コツ・ポイント

　にんじんと厚揚げは、それぞれ同じ大きさにそろえて切ることで、火の通りが均一になります。
　キムチはお好みにより、量を変えることで、辛味の調節ができます。
　また、ごま油で炒めることにより、香りよく仕上がります。

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レシピ作者

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/01/27 07:49に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html