★見た目は焼き鳥★串あり!厚揚げと白葱

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

『★ズボラな焼き鳥★串なし!鶏もも肉と白葱』と同じ味付けなので、このようなレシピ名に…☆ 焼き鳥っぽく見えるかな~。

このレシピの生い立ち
先日、厚揚げを使って唐揚げ風を作ったので、厚揚げを鶏肉に見立て今回は焼き鳥風を作ってみました。

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材料

厚揚げ1パックで作る分量
  1. 厚揚げ(木綿) 220g~250g(1パック)
  2. 白ねぎ 30cm位
  3. 小さじ2
  4. 『お店の味みたい!自家製★焼き鳥のたれ』(ID:18421354)の1/2量
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 小さじ1
  10. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ※今回は、1パックに三角形の厚揚げが3個入っているものを使いました。

  2. 2

    厚揚げは、一口大に切る。(※鶏肉っぽく見えるように、乱切りにしてみました。)
    白葱は3cm位の長さに切る。

  3. 3

    2の厚揚げと白葱を、交互に串に刺す。
    (※1本の串に刺すそれぞれの数は、お好みに合わせて調節してください。)

  4. 4

    焼き鳥のたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンを中火で熱して油を入れ、3を並べて入れてふたをする。

  6. 6

    しばらく焼いたらふたを開け、白葱にいい焦げ目がついていたらひっくり返す。

  7. 7

    ※6でひっくり返す際、厚揚げがくるっと回ってひっくり返しにくいので、へらやお箸などを両手に持って工夫してみてください。

  8. 8

    ※白葱が少し浮いていて焦げ目があまり付いていない場合は、お箸などで白葱をフライパンに押し付けると焦げ目が付きます。

  9. 9

    6に再びふたをして、しばらく焼く。

  10. 10

    9のふたを開けて、白葱がある程度柔らかくなっていたら、弱火にする。

  11. 11

    4のたれをもう一度よく混ぜてから、10の厚揚げと白葱を串に刺したものにかける。

  12. 12

    フライパンをゆすりながら、たれにとろみが付いてきたら火を止める。

  13. 13

    12をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。

  14. 14

    ◆鶏もも肉で作る同じ味付けの焼き鳥レシピ
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コツ・ポイント

串に刺したり、焼いている時にひっくり返すことを考えて、絹厚揚げよりかための木綿厚揚げを使って作りました。

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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