★見た目は焼き鳥★串あり!厚揚げと白葱

『★ズボラな焼き鳥★串なし!鶏もも肉と白葱』と同じ味付けなので、このようなレシピ名に…☆ 焼き鳥っぽく見えるかな~。
このレシピの生い立ち
先日、厚揚げを使って唐揚げ風を作ったので、厚揚げを鶏肉に見立て今回は焼き鳥風を作ってみました。
作り方
- 1
※今回は、1パックに三角形の厚揚げが3個入っているものを使いました。
- 2
厚揚げは、一口大に切る。(※鶏肉っぽく見えるように、乱切りにしてみました。)
白葱は3cm位の長さに切る。 - 3
2の厚揚げと白葱を、交互に串に刺す。
(※1本の串に刺すそれぞれの数は、お好みに合わせて調節してください。) - 4
焼き鳥のたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンを中火で熱して油を入れ、3を並べて入れてふたをする。
- 6
しばらく焼いたらふたを開け、白葱にいい焦げ目がついていたらひっくり返す。
- 7
※6でひっくり返す際、厚揚げがくるっと回ってひっくり返しにくいので、へらやお箸などを両手に持って工夫してみてください。
- 8
※白葱が少し浮いていて焦げ目があまり付いていない場合は、お箸などで白葱をフライパンに押し付けると焦げ目が付きます。
- 9
6に再びふたをして、しばらく焼く。
- 10
9のふたを開けて、白葱がある程度柔らかくなっていたら、弱火にする。
- 11
4のたれをもう一度よく混ぜてから、10の厚揚げと白葱を串に刺したものにかける。
- 12
フライパンをゆすりながら、たれにとろみが付いてきたら火を止める。
- 13
12をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。
- 14
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コツ・ポイント
串に刺したり、焼いている時にひっくり返すことを考えて、絹厚揚げよりかための木綿厚揚げを使って作りました。
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