ごぼうと牛肉の甘辛煮

chico_co*
chico_co* @cook_40104413

甘辛く炒め煮したごぼうと牛肉。
ご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえがあるごぼうの切り方です。

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材料

  1. ごぼう 150g
  2. 牛肉小間切れ 120g
  3. *酒 大さじ3
  4. *みりん 大さじ3
  5. *しょうゆ 大さじ3
  6. *砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗いごぼう使用なのでよく洗い、厚めのささがきにし水で10分さらす。

  2. 2

    熱したフライパンに油を敷き水気をきったごぼうを炒める。

  3. 3

    1分位炒め油が回ったら蓋をし中火で2分。

  4. 4

    ごぼうを片側に寄せ食べやすく切った牛肉を入れ炒める。

  5. 5

    半分位肉の色が変わるまで炒める。

  6. 6

    肉の色が変わったら全体を混ぜる。

  7. 7

    *印の調味料を入れる。

  8. 8

    混ぜる。

  9. 9

    蓋をし弱火で6~7分。
    途中混ぜる。

  10. 10

    汁気がなくなったら火を止める。

  11. 11

    蓋をして余熱で5分置く。

    固さの好みでそのままでもOK

コツ・ポイント

ごぼうに火が通るよう蓋をして時間も短縮。

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レシピ作者

chico_co*
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簡単に作れるものが好きです♪
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