きのことソーセージのカレー生春巻き

しめじは根元を切り落として小房に分け、エリンギは各々１本を８つ位に縦に割く。

ソーセージは５㎜幅位の斜め切り、水菜は５㎝位の長さに切る。

カレールウは粗微塵に切る。

１を耐熱の器に入れて酒を振り、ラップで覆って、レンジ(500～600w)で１分～１分３０秒ほど加熱する。

取り出して一旦ラップを外し、ソーセージと３を加えて軽く混ぜる。再度ラップで覆い、レンジで１分～１分３０秒ほど加熱する。

ラップを外し、よく混ぜ合わせる。

ライスペーパーを水にさっと浸して戻す。手前に約1/8量の水菜をのせて一巻きし、約1/8量の６をのせて最後まで巻き込む。

同様に全量巻く。
お好みの野菜(分量外)を添えて、器に盛り付ける。