リメイクで タイ風？ 台湾風？ 玉子焼き

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淡々斎
淡々斎 @cook_40140842

レシピID:19576938｢切り干し大根と玉子のタイ風炒め｣のリメイクです(^_^)v これ、更に応用が効きます！

このレシピの生い立ち
いくら美味しくても連日ではね… お弁当のおかずにもなる一品にアレンジしてみました！(b^ー°)

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材料

1〜2人前
  1. レシピID:19576938｢切り干し大根と玉子のタイ風炒め｣ 残っているだけ
  2. 玉子 3個
  3. ナンプラー 小匙1〜1.5
  4. 万能ネギ 1本
  5. 胡麻油またはサラダ油 大匙2〜3
  6. お好みでチリソース、スイートチリソース、ケチャップなど 大匙2〜3

作り方

  1. 1

    万能ネギは、2〜3㎝に切っておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、ナンプラーを加えてよく溶き、切り干し大根の炒め物と万能ネギを加えて混ぜる。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンを強火で熱し、油をたっぷり入れ、煙が出てきたら中火にして、玉子液を入れ、両面を焼く。

  4. 4

    皿に盛り付け、チリソースやケチャップ、スイートチリソースなどを添える。ケチャップをつけサラダ菜で巻いても美味。

  5. 5

    それでも余ったら、鶏ガラスープやトムヤムスープの具にしても美味しいですよ！

コツ・ポイント

ナンプラーの量は、切り干し大根の量に合わせて加減して下さいね。ちょっと多めの油で、縁がカリッとなるように焼くと、よりタイ風で美味しいですよ。

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レシピ作者

淡々斎
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