豆苗、油揚げのオイスターソース炒め

植さん @cook_40207406
油揚げがボリームアップ。主菜なみの一品になりました。栄養もたっぷり含まれます。
このレシピの生い立ち
中国の友人に教えてもらったのですが日本の調味料で作れるようにしました。栄養もたくさん含まれるので、紹介したいと思います。
作り方
- 1
豆苗は根元を切り落とし、2等分します。
- 2
油揚げは縦長に切り、千切りにします。
- 3
もやしはひげを取ります。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、油揚げを炒めます。
- 5
もやし、すりおろしにんにくを加えて炒めます。
- 6
豆苗を加えて炒め、油が回ったら調味料Aを加えて炒め、器に盛ります。
コツ・ポイント
油揚げは厚みのあるものを選びます。あふら揚げをしっかり炒めます。オイスターソースは最後に入れたほうが香りが残ります。
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