豚肉のごまだれかけ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

ご飯のおかずにぴったり!
このレシピの生い立ち
最後に調味料にくぐらせているので、塩分調節ができます。

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材料

4人分
  1. 豚ロース切り身  4枚
  2. 下味
  3. 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 揚げ油 適量
  6. ごまだれ
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 大さじ1
  11. 白すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に酒をふりかける。

  2. 2

    釜にすりごま、調味料を入れ火にかけ、たれを作る。

  3. 3

    油を熱する。(約170度程度)

  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。

  5. 5

    たれをからめる。

コツ・ポイント

・お肉を揚げすぎるとかたくなるので注意しましょう。
・かけるよりごまだれをくぐらせるとよりおいしくなります。

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レシピ作者

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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