北海道の家庭から＊かすべの煮付け
ｴﾘｶさん @cook_40069948
北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品
このレシピの生い立ち
母に何となく教えてもらったものを計量して作り直してみました
かすべってエイヒレのことなんですね
アプリでひらく作り方
- 1
水かすべが好きです
半額でゲット
-
- 2
生姜は皮ごとスライス
- 3
☆の材料とスライスした生姜をフライパンに入れてひと煮立ちさせ、そこにかすべを入れて煮えるまで(10分前後)煮込めば完成
- 4
＊タレは少ない量で作っているので落し蓋をするとまんべんなく味が入ります
-
コツ・ポイント
＊生姜は多めが美味しい
＊身が崩れるのであまりいじらないこと
＊火を切ったら落し蓋も取ること。冷めてから落し蓋を取ろうとするとかすべの身も一緒に剥がれてきます！
＊☆を倍量で合わせ、落し蓋をせずに煮込んでも◎
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