簡単☆普通に美味しい大豆の煮物☆
ひなさわん @cook_40093585
昆布からだし、旨味が出て
しかも具にもなる♪
楽チン♪美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
もとはひじきと一緒に煮ていましたが…出汁とりが面倒で…。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、だし用昆布をキッチンばさみで１㎝角に切りながら入れて火にかける。
- 2
ごぼうを乱切りに、人参を角切りに。
ごぼうはみずにさらしておく。
こんにゃくは手でちぎる。 - 3
大豆はかるく水洗いし、豆、ごぼう、人参を鍋にいれ
酒、みりんをいれる。 - 4
軽く沸いたらしょうゆを加え、ぐつぐつならないように煮る。
- 5
煮汁が減ったら軽く混ぜ、全体に煮汁が行き渡るようにする。
根菜が柔らかくなったら完成。
火を止めて冷ませば味染みアップ。
コツ・ポイント
煮る時に激しく沸騰させちゃうと、豆の皮がめくれて浮かんできちゃいます。
害はないけど…あまり美しくないので弱火で静かに煮ましょう。
こんにゃくは手でちぎる方が味染みがよいです。
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