みかんジャム＊皮なしで♪
※たまごまま※ @cook_40240729
ママレードは好きだけど、子どもは皮がちょっと苦手...だから皮なしで♪
このレシピの生い立ち
たくさんミカンをいただいたので、ジャムにしてみました。
皮の苦味と食感が苦手な子どものために、果肉だけで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんは、伊予柑とデコポンだと思います。
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- 2
外の皮、薄皮もむいたみかん、砂糖を鍋に入れる。
＊砂糖は、みかん果肉の4〜6割くらいで好みの量で
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- 3
軽く潰しながら加熱すると、水分が出てくる。
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- 4
ブレンダーでつぶす。
＊ブレンダーの代わりに、ミキサーでつぶしておくとよりなめらかに
手でつぶすと、果肉たっぷりに -
- 5
アクを取り除きながら20分くらい中火で煮る。
＊水を張ったボールにアクをすくったレードルを漬けるときれいに取れる
-
- 6
レモン汁を加えて、好みの固さの手前まで煮詰める。
＊冷めると少し固くなる
-
- 7
スプーンに少しとって、冷ますと固さがわかりやすい。
-
- 8
煮沸消毒した瓶に入れる。
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コツ・ポイント
砂糖の量は好みで途中で足してください。
多いと日持ちします。
皮を切ったり、処理する手間がないので、すぐに作れます♪
リアクション
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