ほうれん草と人参と油揚げのお浸し

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

人参で彩り良く♪油揚げで旨味もアップ♪お弁当にも便利な一品です^^
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しのかさ増しと彩りに冷蔵庫にあった人参と油揚げを入れてみたのがきっかけで、それ以来時々作っています♪

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材料

  1. ほうれん草 1把(250g)
  2. 人参 小1本(100g)
  3. 油揚げ 2枚
  4. ◯だし汁 200cc
  5. ◯醤油 大さじ2
  6. ◯味醂 大さじ1
  7. ◯きび砂糖(砂糖) 大さじ1
  8. ◯酒 小さじ1
  9. ◯塩 小さじ1
  10. 水 1000cc
  11. 塩 小さじ1
  12. お好みで白ごま・削り節等 適宜

作り方

  1. 1

    小鍋に水と塩を入れ、千切りにした人参と2cmくらいに切った油揚げを入れて茹でる。

  2. 2

    人参が柔らかくなったら人参と油揚げを網じゃくしですくってボウル等に移し、そのままの鍋でほうれん草を茎を下にして茹でる。

  3. 3

    1分程茹でたら冷水にさらしてから水気をしっかり絞り、3cmくらいに切ってからもう一度絞る。

  4. 4

    耐熱性のボウルに◯を入れてレンジ(850w)で沸騰するまで1～2分加熱し、粗熱を取る。

  5. 5

    ④にほうれん草としっかり絞った人参・油揚げを入れて浸し、味が馴染むまで冷蔵庫に置いて完成♪

  6. 6

    2020.2.4つくれぽ10人で話題入りしました♪作ってくださった皆さんどうもありがとうございます！(^○^)

コツ・ポイント

私はずぼらなので1つの鍋で全ての具材を茹でてしまっています^^;
味付けは甘めなのでお好みで調節してみてください。麺汁や白だし等でもOKです♪

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レシピ作者

桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888
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クックパッドには基本的に家にある物で作った簡単なレシピを載せています。＊レシピは随時見直しや整理等していますのでご了承ください。
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