生しょうゆ漬けちらし

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しぼりたて生しょうゆ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249

お刺身を「生しょうゆ」で「漬け」にするだけで、うまみがUP！アボカドや卵なども盛り込んだ、華やかなちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と本みりんで作る、うまみ豊かな「漬けちらし」を考えました。赤、黄、緑と彩りよく華やかで、パーティーにもおすすめです！

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材料

2～3人分
  1. すし飯 2合分
  2. まぐろ（赤身・刺身用切身） 80ｇ
  3. サーモン（刺身用切身） 80ｇ
  4. 【Ａ】ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ2
  5. 【Ａ】ﾏﾝｼﾞｮｳ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1
  6. 卵 2個
  7. 塩（卵下味用） 少々
  8. サラダ油 小さじ1
  9. いくら 適量
  10. アボカド 1/4個
  11. 貝割れ菜 適量
  12. ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 適量
  13. レタス 適量
  14. サニーレタス 適量
  15. 青じそ 適量
  16. 焼きのり 適量

作り方

  1. 1

    今回は、キッコーマン「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」を使います。

  2. 2

    みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」を使います。

  3. 3

    まぐろ、サーモンは幅半分に切り、【Ａ】に5～10分程漬ける。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、塩で下味をつける。フライパンに油を熱し、卵液を入れて炒り卵を作る。

  5. 5

    アボカドは1.5ｃｍの角切りにする。レタス、サニーレタスは大きめにちぎる。

  6. 6

    器にすし飯を盛り付け、③と④、いくら、アボカドを彩りよくのせ、貝割れ菜をちらす。

  7. 7

    ⑥をお好みでレタス、青じそ、焼きのりなどで包み、生しょうゆをつけていただく。

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レシピ作者

しぼりたて生しょうゆ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
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火入（加熱処理）をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。
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