ほんのり大蒜、いんげんのかき醤油炒め
こん２ @cook_40044158
ちょっと苦手ないんげんを 大蒜 、かき醤油、かつお節パワーで美味しくいただきます！
このレシピの生い立ち
いんげんがあまり好きでない、我が子たち。なんとか食べてもらおうじゃないか、という 負けられない戦いが‼︎（笑） 大蒜、かき醤油、かつお節。好きなもの 全部入れてみちゃお。ふふふ、美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいフライパンに オリーブ油とにんにくを入れて 火にかける。
- 2
にんにくの良い香りがしたら、いんげんを食べやすい大きさに手でポキポキ割り入れる。
今回 冷凍いんげんを利用しました。 - 3
いんげんに火が通るまで あまりいじらず じっくり水分を飛ばす。でも焦がさないように 時々は上下を返し様子を見る。
- 4
いんげんから出る水分がおさまったら←コツ。
かき醤油を全体にちらす。かき醤油の水分がなくなるまで 炒める。 - 5
仕上げに かつお節を全体に絡ませ、少し味見。皿に盛りつけて 完成！
コツ・ポイント
いんげんから出る水分をしっかり飛ばすと 冷めても水っぽくなりにくいですし、中まで味が入りやすいです。
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