いんげんのおかか炒め

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すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

鰹節の旨味でいんげんが沢山食べられます！

このレシピの生い立ち
八百屋さんに規格外のいんげんが安くで売っていたので購入した際、おかか炒めが美味しいと教えて頂きました。いんげんがあまり好きではない主人も、このメニューなら食べてくれます。

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材料

3～4人分
  1. いんげん 200g
  2. 鰹節 2～3g程度
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. 植物油 小さじ1～

作り方

  1. 1

    いんげんは洗ってヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切って下茹でする。

  2. 2

    下茹では、いつもID: 18779047を参考にさせて頂いています。茹で時間は1分～1分半ぐらい。

  3. 3

    茹で上がったいんげんは、サッと流水で洗って水気を切る。

  4. 4

    フライパンに植物油を引き、いんげんを手早く炒めて塩と胡椒をふる。

  5. 5

    最後に鰹節をからめたら火を止める。我が家は塩の量は控えめにし、鰹節多めで作るようにしています。

  6. 6

    器に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

☆茹で時間はお好みで調整して下さい。
☆油の代わりにマヨネーズを使って炒めても美味しいです。

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レシピ作者

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104
に公開
大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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