捨てないで‼大根皮と出汁ガラ昆布の金平♪

kawaramono's cooksnap of when they made 捨てないで‼大根皮と出汁ガラ昆布の金平♪.
kanaderomi
kanaderomi @cook_40080446

超簡単!!醤油とみりんだけで美味しいきんぴらができちゃいますよ☆実は大根の皮には栄養が豊富なんです(*^^*)
このレシピの生い立ち
出汁ガラ昆布を使って、しかも楽チンな常備菜ができないかと思い、うま味を生かして超シンプルに味付けしたらおいしくできました(^○^)

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材料

  1. 大根の皮 一本分
  2. 出汁をとった後の昆布 好みの量
  3. 人参 1/２本
  4. こんにゃく(今回は白こんにゃく使用) 半袋
  5. ごま油 大さじ1
  6. ◎味付け
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    材料を適当な太さに切り揃える。全ての太さを揃えましょう。

  2. 2

    ごま油で炒めていきます。

  3. 3

    醤油とみりんを加えてアルミホイルで蓋をし、火を通していく。

  4. 4

    10分くらいで皮が柔らかくなってくるのでホイルを外して、大根からでた水分を炒めながらしっかり飛ばす。

  5. 5

    白ごまをふって出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

材料の太さを揃えることと、最後にこれでもか‼ってくらいしっかりと炒めて水分を飛ばすことです！

出汁をとった後の昆布からでも十分なうま味がでるので余計な調味料はいりません‼超簡単♪

パパっと常備菜ができちゃいますよ(^O^)

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kanaderomi
kanaderomi @cook_40080446
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