きゅうりのしょうが甘酢さっぱり漬け

甘酢にしょうがが爽やかに効いて、ポリポリと食べ始めたら止まらない! 暑くて食欲がない時でも、これだけは箸が進みます。
このレシピの生い立ち
知人の家でいただいてあまりにも箸が止まらなかったので、すぐに作り方を聞いてメモをし、その足でスーパーに寄り、きゅうりを買って帰って作りました（笑）
ポリポリ感を多く残したかったので、きゅうりを入れるタイミングを少し工夫してみました。