冷凍きのこ

もさな's cooksnap of when they made 冷凍きのこ.
みれいく's cooksnap of when they made 冷凍きのこ.
みれいく's cooksnap of when they made 冷凍きのこ.
JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

☆きのこ冷凍保存☆　　
長持ち！お手軽！旨味UP！
お安い時は数種類のきのこミックスを保存して料理の時短につなげましょう
このレシピの生い立ち
冷凍庫にいれておけば、野菜と一緒に炒めたり、汁物にもさっと使えます。食感もよく味を邪魔しないので和食・洋食・中華・どんな料理でも合う優秀きのこはかさまし！時短！になります。

数種類のきのこを合わせて使うことでさらに旨味がUPします！

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材料

  1. お好みのきのこ 適量

作り方

  1. 1

    （エリンギ）
    大きいものは半分にしてから5～8ﾐﾘ幅の薄切りや輪切りにする

  2. 2

    （ぶなしめじ）
    （株なめこ）
    堅いところを切りおとし1本ずつに

  3. 3

    （なめこ）
    パック入りのものは
    そのまま冷凍

  4. 4

    （えのきたけ）
    根元を切りおとしお好みの大きさに

  5. 5

    冷凍保存用の袋になるべく平らにする。
    きのこは種類を分けてもミックスにしてもOK!

  6. 6

    冷凍庫で12時間以上凍らせます。
    冷凍庫で約3週間保存できます。

  7. 7

    凍ったまま調理します。凍ったまま汁物や炒め物に投入！
    解凍すると水分と一緒に旨味も抜け出してしまいます

コツ・ポイント

①　｢長持ち｣
冷凍することで、品質と鮮度を保ったまま保存期間が延びます。
②　｢うま味UP｣
細胞が壊れ、うま味成分が出やすく美味しさがアップします
③　｢お手軽｣
食べやすい大きさに切って凍らせるだけ。凍ったまま調理できます

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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