南瓜の種のペースト

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カテリーナ浅倉
カテリーナ浅倉 @cook_40043585

高いピスタチオの代わりにお手頃値段の南瓜の種で作ったペーストです。
余りがちな南瓜の種の救済に。
このレシピの生い立ち
ピスタチオのペーストが作りたかったのですが高かったので、冷蔵庫で眠っている南瓜の種を使ってみることにした次第です。
色も味もちょっと違うけど、なんとなく雰囲気は味わえるかな。。。

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材料

作りやすい量
  1. ローストした南瓜の種 50g
  2. オリーブオイル 大さじ3〜4
  3. 塩 小さじ1/3〜1/2
  4. ニンニクすりおろし 少々

作り方

  1. 1

    南瓜の種、オリーブオイルの順にプロセッサーにかけてペーストにする。

  2. 2

    すりおろしたニンニク、塩を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    パスタに和えたり、炒め物や、魚や鶏肉のソースに使えます。
    写真はシーフードとブロッコリーのパスタと和えました。

コツ・ポイント

オリーブオイルや塩、ニンニクの量はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

カテリーナ浅倉
カテリーナ浅倉 @cook_40043585
に公開
手頃な食材で簡単で時間のかからないデイリーな（ほどほどに）美味しいゴハンを研究中。薬膳アドバイザー。
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