我が家の定番＊きんぴらごぼう

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hakomom
hakomom @cook_40052842

多めに作ったら小分けして冷凍したら忙しい朝のお弁当にそのままぽんっ！
このレシピの生い立ち
週１で作るきんぴらは小分けにして冷凍しておけば、お弁当に自然解凍で入れられて便利なので多めに作ります。家族が大好きなきんぴらです。

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材料

  1. ごぼう(ささがき) ３本
  2. 人参 1/2本
  3. 炒りゴマ 少々
  4. 輪切り唐辛子 少々
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ1
  7. 味醂 大さじ1/2
  8. 料理酒 適量
  9. 砂糖(三温糖) ひとつまみ
  10. だしの素 少々

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油をひき、ごぼう・人参・輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    酒、味醂、砂糖、醤油、だしの素、水を少し入れ全体を馴染ませてから弱火にしてアルミホイルをかぶせるか蓋をする

  3. 3

    ごぼうと人参に火が通ったら強火にして水分を飛ばしながら炒りごまをふって炒める。

コツ・ポイント

調味料はごぼうの太さに応じて調整してください。豚小間を刻んだものを入れるとおかず感がアップしておいしいですよ！

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

hakomom
hakomom @cook_40052842
に公開
7歳の男の子と3歳の女の子がいます*いつも困った時はクックパッドを開いて参考にさせてもらっていて、もっと料理を楽しみたいと思い登録してみました：）
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