我が家のきんぴらゴボウ＊定番の味です

おじょー★'s cooksnap of when they made 我が家のきんぴらゴボウ＊定番の味です.
はなきたく's cooksnap of when they made 我が家のきんぴらゴボウ＊定番の味です.
もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

常備菜の定番。

シンプルなこの味に落ち着きました。

人参多めに１本入れますが、一般的には半分くらいかと思います。
このレシピの生い立ち
実家の味です。お好みで、鷹の爪をいれても。

おむすびの具や、お弁当にも。

こんにゃく＆ゴボウの食物繊維コンビで、お腹のお掃除。
もし、こんにゃくが無ければ、ゴボウや人参の量で調節して下さい。

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材料

  1. ゴボウ １本
  2. 人参 1/2～１本
  3. つきこんにゃく １袋
  4. 《調味料》
  5. ＊三温糖(砂糖) 大さじ１
  6. ＊醤油 大さじ２
  7. ＊酒 大さじ３
  8. ▲ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    つきこんにゃくは、下処理不要のもの等、メーカーにより違いがあるようですが、必要なら下茹でして下さい。

  2. 2

    人参は細千切り。

    ※他の材料は先に準備。ゴボウを最後に。

  3. 3

    ゴボウは包丁の背でこそぐか、丸めたアルミホイルで洗います。

  4. 4

    斜め薄切りにしてから、少しずらす形にして千切りに。
    千切りかささがき、お好みで。水にさらさず、炒めていきます。

  5. 5

    ごま油(分量外)で、人参・ゴボウを炒めて、全体に油がまわったら、こんにゃくも入れ、炒めてください。

  6. 6

    ＊調味料をあわせておき、一度に加えて、水分が少なくなるまで煎り炒める。お好みで▲ゴマを混ぜ、出来上がり♪

  7. 7

    《アレンジ》
    いなり寿司の具に。
    かき揚げに。
    和風パスタの具に。
    混ぜご飯に。

コツ・ポイント

材料の大きさ、切り方をある程度揃えること。食感・味なじみが良くなります。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
に公開
つくれぽをはじめ、沢山の方々にレシピを印刷していただいたり、マイフォルダに登録していただき嬉しい限りです。有難うございます♪レシピは随時、確認&補足などあるかもしれません。写真に関しても、良いものが撮れたら変更していくかと思います。ご理解頂けましたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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