椎茸のごま風味うま煮
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
◎余ったうま煮はパン粉をまぶしてフライにするとお子様に大人気です。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成:奥薗壽子先生
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水戻しして軸をとる。
戻し汁は茶こしでこす。 - 2
鍋に椎茸と●の調味料を入れ沸騰したら蓋をして弱火にし、汁気が1/4くらいになるまで煮る。
- 3
器に盛り、白ごまをたっぷりまぶしてできあがり。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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レシピ作者
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