豚しらたきと筍の甘辛味噌炒め

Name: 豚しらたきと筍の甘辛味噌炒め
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200g; 水煮筍 一本約300g; しらたき 一袋約200g; 葱(あれば) 一本; ①片栗粉(豚肉下味) 大さじ１.５; ①塩胡椒(豚肉下味) 小さじ１/２弱; ②にんにく 二片; ②鷹の爪(輪切り) 一つまみ; ③中華味の素 大さじ１.５; ③料理酒 大さじ１.５; ●味噌 大さじ１.５; ●オイスターソース 大さじ１; ●みりん 大さじ１; ●水 ２００cc; 仕上げ片栗粉(水で溶く) 大さじ１弱

旦那は皿洗い @cook_40075499

しらたきでボリュームアップ＆お腹も綺麗に♪
甘辛味噌で、ご飯もすすみま～す(^^)
このレシピの生い立ち
甘辛味噌に絡んだ豚肉と筍を、味染みしらたきと食べたいと思いました。
にんにくと中華味で、ご飯がすすむ味です。

材料

四人分

豚肉 200g
水煮筍一本約300g
しらたき一袋約200g
葱(あれば) 一本
①片栗粉(豚肉下味) 大さじ１.５
①塩胡椒(豚肉下味) 小さじ１/２弱
②にんにく二片
②鷹の爪(輪切り) 一つまみ
③中華味の素大さじ１.５
③料理酒大さじ１.５
●味噌大さじ１.５
●オイスターソース大さじ１
●みりん大さじ１
●水２００cc
仕上げ片栗粉(水で溶く) 大さじ１弱

作り方

1
豚肉は①の片栗粉と塩胡椒の下味をまぶしておく。　
しらたきは必要であればアク抜きをし、食べ易い長さに切る。
2
水煮筍は厚さ５mmの一口大、あれば葱は斜めに切る。
にんにくは包丁で潰し、粗く切る。
3
フライパンにごま油をひき、②のにんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒める。
4
豚肉と水煮筍、③の中華味の素と酒を入れ中火で炒める。
5
豚肉の色が変わってきたら、しらたきと●を入れる。
味を馴染ませるように炒め煮にする。
6
水分がなくなる手前で、水溶き片栗粉と葱を入れて強火で炒めて完成♪
7
なつき☆ミさんより、
｢こ、これは衝撃の美味しさ！ご飯が進む進む笑木耳入も◎♪感謝♡｣と、木耳入りをお勧め頂きました♥
8

2016/6/2 ③④話題入りしました♡
とろ～り美味しそうな美れぽお届け下さいました10名の皆様に、心から感謝です♡

コツ・ポイント

上記は葱一本入れたときの味付けですので、葱なしの場合は味噌を減らして下さい。
水煮筍は炒め煮でしっかり味を染み込ませて下さい。

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レシピ作者

旦那は皿洗い @cook_40075499

2016/02/06 13:15に公開

こんにちは❁旦那は皿洗い(旦皿)です^^皿洗い担当の旦那さんと６歳と３歳の男児との４人家族です。21年結婚を機に開設。マイペース且つ、つくれぽ命です。最近は更にスローペースですが、皆さんのレシピで「作りたい！」が増えてワクワクです♡スマホ環境のみで、コメントの返信が遅いです！欄閉めないのですが、ご了承頂ければと♬これからも、皆さまの素敵なレシピに沢山お世話になります～(^^)