母さんの味♡シンプル美味すぎコロッケ♡
母から受け継いだ味♡だけど時間がかかるから時短できる部分は時短をして簡単に♪おかずにもお弁当にも、もちろんビールにも…♡
このレシピの生い立ち
亡くなりし母に作ってもらった(かなりお手伝いをしたので覚えていた…)大好きなメニューです。
ひき肉種はオムレツの具材にも使えたり万能ですよん( ´艸｀)♪お時間に余裕があるときに是非昔懐かしいの味をどうぞっ♡
母さんの味♡シンプル美味すぎコロッケ♡
母から受け継いだ味♡だけど時間がかかるから時短できる部分は時短をして簡単に♪おかずにもお弁当にも、もちろんビールにも…♡
このレシピの生い立ち
亡くなりし母に作ってもらった(かなりお手伝いをしたので覚えていた…)大好きなメニューです。
ひき肉種はオムレツの具材にも使えたり万能ですよん( ´艸｀)♪お時間に余裕があるときに是非昔懐かしいの味をどうぞっ♡
作り方
- 1
同時進行で時短したいので下準備します。じゃがいもの皮を剥いて八等分位に切り水を張ったボウルにさらしておきます。
- 2
玉ねぎはみじん切り(荒くて問題なし！)にし、熱したフライパンにひき肉を入れ炒めながら玉ねぎを加え塩コショウで味付けします
-
- 3
ボウルのじゃがいもの水を切りラップをかけ、レンジ(500w 8～10分)加熱します。
- 4
8分位で一度ホクホクに潰せるか見てみて固そうなら更に2分程加熱してください。熱々のうちに潰す！滑らかに潰すと美味ですよ♡
-
- 5
潰したじゃがいもに炒めていた具材を投入！更に混ぜ合わせます。この時に味見をして塩コショウで調整して下さい(ここコツ♪)
-
- 6
ホイル(成型したコロッケを置く)を敷き油を薄く塗ります。成型したタネがひっつかない！手にも油をつけて成型すると乾かず楽♪
-
- 7
後はフライの要領で小麦粉、卵パン粉をくぐらせ衣づくり。こんなんなりました♡
-
- 8
揚げます♪きつね色になったらOK('-^*) 中身は加熱済みなので揚がったかなぁ…なんて心配全くなーし！
-
- 9
美味しくいただきますっ♡
私は敢えて何もつけない、そのまま熱々を豪快にかじることをオススメします！ -
コツ・ポイント
ひき肉、玉ねぎを炒める時に脂と水分が出ますが、ある程度水分が飛ぶまで炒めます⭐下味は濃いめの方が出来上がった時に無駄に調味料をつけたりせず素朴ながら甘味がある素材の味が活かされます！じゃがいもと具材は熱いうちに混ぜ合わせます⭐
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