子供も大好き♡簡単♡しっとり鶏ハム

yumcho's cooksnap of when they made 子供も大好き♡簡単♡しっとり鶏ハム.
クックBNQ5PD☆'s cooksnap of when they made 子供も大好き♡簡単♡しっとり鶏ハム.
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imachin☆
imachin☆ @cook_40245023

毎日の朝食や子供のお弁当にも☆しっとり柔らか(´∀｀)手作りのハムなので安心です。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をしっかり取りたいので、鶏胸肉が我が家は主食です。鶏胸肉でもしっとり柔らかに仕上がるので子供も大好きです(´∀｀)

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材料

鶏胸肉一枚分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. きび砂糖 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を剥いで、観音開きにする。
    皮は冷凍しておいて他料理に使います。

  2. 2

    砂糖、塩の順番に鶏胸肉に擦り込む。

  3. 3

    ラップの上に鶏肉を乗せ、端からくるくると丸めて、両端を縛る。

  4. 4

    冷蔵庫に入れて一日寝かしておく。

  5. 5

    一日寝かした鶏肉を冷蔵庫から出して15分くらいおいてから、お湯を沸かして沸騰したらラップのまま入れて再沸騰させる。

  6. 6

    再沸騰したら、火を止めてフタを閉めて、そのまま放置。

  7. 7

    3〜4時間放置したら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日〜一日冷やしたら、出来上がり。

  8. 8

    冷やした方が、包丁で切りやすいです。

コツ・ポイント

砂糖、塩の順番で擦り込む事によって、しっとり仕上がります。冷凍保存も出来ますので、多めに作って冷凍し、毎朝の朝食に食べています(о´∀`о)
そのまま食べても良し、薬味をかけて食べたり、ラーメンにチャーシュー代わりに入れたり。お弁当にも♡

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レシピ作者

imachin☆
imachin☆ @cook_40245023
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一児の息子がいます☆働きながら育児・家事をしているので、いかに簡単においしく料理を作るか日々勉中！！料理は得意とまでは言えないが、作るのは大好きです♪
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