白菜と豚肉のゆる餡仕立て

豚肉と白菜を1～2㎝幅に切る。
ネギは刻みネギにしておく。

熱したフライパンに油を敷き、おろししょうが(チューブタイプなら1㎝程)を入れ、白菜の軸部分と豚肉を炒める。

ある程度火が通り始めたら、白菜の葉の部分を加えてさらに炒める。

火が7～8割通ったら、水・白だし・醤油・粉末だしを加え、一味唐辛子を二振りする。

完全に火が通ったら、片栗粉を少量の水で溶いて回し入れてゆるいとろみをつける。

鉢に移して、刻みネギを乗せ、一味をお好みでかけたら完成。