白菜消費！白菜と厚揚げの生姜あん☆

kokemomo60's cooksnap of when they made 白菜消費！白菜と厚揚げの生姜あん☆.
аоi
аоi @cook_40056248

ミルフィーユ鍋まで作る時間はないけど・・・なときに☆
簡単に美味しく大量消費☆
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい季節になってきたので、美味しく温まるメニューを食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/8個
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 人参 40g
  4. 白だし 大匙1
  5. みりん 大匙1
  6. 濃口醤油 小匙1
  7. だしの素(顆粒) 4g
  8. 水 400cc
  9. おろし生姜 5g
  10. ☆水 大匙1
  11. ☆片栗粉 小匙2

作り方

  1. 1

    白菜は軸を切り落とし、バラバラにならないように気を付けながら、長さを1/4～1/3に切っておく。

  2. 2

    葉が重なった状態を保ったまま、水で軽く洗う。

  3. 3

    厚揚げは大きいものの場合、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    人参は皮をむき、厚めのスライスにする。

  5. 5

    鍋に白菜を立てて入れ、厚揚げ、人参で倒れてこないようにおさえる。
    だしの素、白だしをかけてから水を静かにまわしかける。

  6. 6

    鍋を強火で火にかけ、沸騰したら弱～中火にし、白菜がくたくたになるまで煮る。

  7. 7

    ☆を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

  8. 8

    白菜、厚揚げ、人参を器に盛り付け、煮汁に卸し生姜を入れて軽く混ぜる。

  9. 9

    煮汁が沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、⑧の上にかけたら出来上がり☆

  10. 10

    2016/1/28カテゴリ“白菜”に登録されました☆
    02/08「白菜厚揚げ」の人気検索Top10入☆有難うございます

コツ・ポイント

白菜がバラバラにならないように注意してください☆
洗うときも、よほど土がついているもの以外は、水を間に通すくらいでOKです。
お好みでキノコや肉類等入れてもOK♪

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

аоi
аоi @cook_40056248
に公開
たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(･ᴗ･`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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