牛肉とうどのオイスターソース炒め

うどは皮を剥いて5㎝長さに切り揃え、5㎜厚さ×1〜1.5㎝幅の短冊に切る。
水にさらしてアクを抜く。

ネギ、生姜はみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

牛肉を一口大に切り分ける。

フライパンに油を熱し、ネギと生姜を弱火で炒める。

香りが出たら、牛肉を入れて強火で炒める。

肉の色が変わってきたら、水を切ったうどを加えてさらに炒める。

うどに8割方火が通ったら、合わせ調味料を加える。

強火で煮立たせ、水分が無くなってきたら出来上がり。