切干大根とタコ・ワカメの酢の物

しんにし
しんにし @cook_40122352

タコの刺身の残りと家にある切干大根と乾燥ワカメで酢の物を作りました。植物繊維たっぷりの酢の物です。
このレシピの生い立ち
最近家にあるもので酢の物に挑戦しています。タコ以外は乾物なので、もう一品に最適と思います。

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材料

4人分
  1. ゆでダコ 100g
  2. 切干大根 20g
  3. ワカメ(乾燥) 大さじ2
  4. ★お酢 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆでダコは一口大に乱切りにする。切干大根とわかめはたっぷりの水で戻す。

  2. 2

    切干大根は水を絞って切って、3か所ほど包丁を入れて短くする。ワカメも絞って水を切る。

  3. 3

    タコ・切干大根・ワカメをボールに入れ★の調味料を合わせたものを合えて完成です。

コツ・ポイント

切干大根は混ざりにくいので手でほどいて他の食材と合わせてください。調味料は市販の三倍酢でもいいです。

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レシピ作者

しんにし
しんにし @cook_40122352
に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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