簡単＊菊芋のきんぴら風

ぽぽりん's cooksnap of when they made 簡単＊菊芋のきんぴら風.
寿里の助
寿里の助 @cook_40055670

これでご飯が進みます(^ ^)子供も大好きです！お弁当のおかずの作り置きにもぴったりですよ！
このレシピの生い立ち
道の駅などでよく売られている菊芋♪れんこんみたいな食感だったのできんぴら風にしてみました！

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材料

2〜3人分
  1. 菊芋 約200g
  2. 糸こんにゃく 適量
  3. 人参 1/2本
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★ほんだし 少々
  8. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    菊芋は土をしっかり落とし荒く皮をむきます。
    ＊菊芋は皮も食べれるので土をしっかり落とせば剥かなくても大丈夫です。

  2. 2

    ①の菊芋を薄切りにし、人参は薄くお好みに切ってください。

  3. 3

    糸こんにゃくを少々細かく切り用意します。
    ※今回はおでん用によく使う結んである白滝を5つ切って使用しました。

  4. 4

    フライパンに油少々を入れ、菊芋②を炒めていきます。

  5. 5

    ④が透き通ってきたら、こんにゃくを足して再び炒めていきます。

  6. 6

    ⑤に★の調味料を入れます。

  7. 7

    ⑥の水分がとぶまで炒めたら出来上がりです！

コツ・ポイント

大人には一味などかけても美味しいですよ！

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レシピ作者

寿里の助
寿里の助 @cook_40055670
に公開
初めまして☆大雑把な性格の主婦です。料理は好きですが得意でゎありません(･･;)主婦暦8年、ママ暦7年。短時間で簡単、尚且つお財布に優しい料理をこれからも挑戦していきます☆つくレポとか頂いたら本当に頑張れます♪これといった趣味がないので最近ゎupが一つの趣味です(๑ت๑)ﾉ皆さんにつくレポいただけるよう頑張っていきますので宜しくお願いします。
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