スピードおかず！竹輪とお揚げあま辛卵とじ

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

地味な見た目とは裏腹に間違いなくご飯をガッツけるニクいおかずです♡旨味たっぷりの竹輪に甘辛じゅわぁ〜なお揚げさんが旨い！
このレシピの生い立ち
そろそろ引っ越し。冷凍庫お掃除に美味しそうなコンビ発見♪

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材料

2人分
  1. 竹輪 2本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 水 100cc
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1弱
  7. 卵 2個

作り方

  1. 1

    竹輪と油揚げはこちらを使用。大きさの参考に♪

  2. 2

    食べ易いサイズにカットする

  3. 3

    フライパンに②と☆の調味料を入れて中火で煮る

  4. 4

    5分ほどグツグツ煮たら溶きほぐした卵を回しかけ中火のまま1分くらい煮る。その後火を消し蓋をして蒸らす

  5. 5

    1分ほど蒸らすと卵がとろとろ半熟で美味しそう♡七味をかけたりご飯に乗っけたり。ガッツリ召し上がれ♪

コツ・ポイント

油揚げは油抜きしてあるものを使っています。火加減は最初から最後まで中火で、仕上がりは煮汁が残らない感じです。作り置きする場合は卵にしっかり火を通して仕上げてね♪

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つくれぽ (27)

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レシピ作者

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
に公開
岡山
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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