ごまとくるみ入りとろろ汁

うさこのおうち @cook_40094213
ごまとくるみを入れて減塩に仕上げています。卵なしでアレルギーのある方や減塩したい健康志向の方におすすめです。
このレシピの生い立ち
塩分控えめで栄養価が高いとろろ汁にしたくて作りました。
作り方
- 1
鍋にだし汁を沸かす。みそを入れて完全に冷ます。
- 2
すり鉢にくるみとごまを入れてする。大和芋をおろしてすり鉢に入れる。すりこぎで空気を含ませるよう混ぜる。
- 3
1のだし汁が冷めたら少しずつすり鉢に入れながら混ぜる。
- 4
お好みで大葉の千切りやねぎを添える。
コツ・ポイント
ごまとくるみを細かくすり鉢ですりおろして下さい。
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