焼き餅のみぞれ餡かけ

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656

お正月で残ったお餅をほっこりみぞれ餡で
このレシピの生い立ち
みぞれ餡が好きで、よく作っているものです。

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材料

2人分
  1. 2〜4個(お好みで)
  2. 大根 10cmくらい
  3. 鰹だし 300ml
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. お好みで
  8. 水菜 適宜
  9. 生姜 適宜

作り方

  1. 1

    鰹だしを用意しつつ、お餅を焼きます

  2. 2

    大根をおろして、そこに片栗粉を混ぜます。
    ※大根の汁もそのまま使います

  3. 3

    鰹だしを、お醤油、みりんで味を整えて、大根おろしを入れてトロミがつくまでグツグツ煮ます

  4. 4

    お椀に、焼き餅を入れて、みぞれ餡を注ぎ、上に水菜や生姜をトッピングしてできあがりです

コツ・ポイント

大根おろしに片栗粉を溶いて入れると、ダマになりにくいです。
風邪の時などにも、喉ごしがよくて食べやすいです。

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レシピ作者

JoliJoli
JoliJoli @cook_40053656
に公開
パリでお菓子の勉強しました。お料理は習ったことがないですが大好きですお料理もお菓子も「見た目も味も美しく☆」を目指していますどうぞよろしくおねがいします♪
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