とろ～り✿厚揚げの豆乳なめこツナ餡かけ✿

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

カリっと焼いた厚揚げにまろやかな豆乳なめこツナ餡をかけて✿なめこのとろみでカラダにも優しい一品です♫
このレシピの生い立ち
なめこのとろみを活かして餡かけ風な一品が作れないかなと思い、ちょうど冷蔵庫にあった厚揚げを使って揚げ出し風なめこ餡のように仕上げてみました(^^)
なめこを食べない息子が食べてくれた一品です♡

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材料

２人分
  1. 厚揚げ ２００ｇ
  2. 豆乳なめこ餡
  3. なめこ １００ｇ
  4. ツナ 大さじ２
  5. 生姜(みじん切り) 約３ｇ
  6. 豆乳 ５０㏄
  7. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１
  8. ねぎ(みじん切り) ３０ｇ

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパン（油なし）でカリッと焼く。

  2. 2

    別のフライパンでツナと洗って水気をきったなめこを炒める。

  3. 3

    生姜のみじん切りと麺つゆ、豆乳を加え煮詰め、とろみがついてきたら刻んだネギを加える。味をみて醤油（分量外）を加える。

  4. 4

    カリッと焼けた厚揚げを器に盛り付けておく。

  5. 5

    とろみがついた豆乳なめこ餡をかける。

  6. 6

    お好みで焼き海苔を散らして出来上がり(^^)

コツ・ポイント

ツナの塩分や麺つゆによって味が違ってきます。
味をみて薄いようなら少量の醤油を加え味を調えて下さいね☆
なめこを炒め煮詰めることで自然にとろみがついた餡ができます☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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