鮭の南蛮漬け
けーこ１２ @cook_40023717
生鮭を大量に貰ったので。鶏のささみでも美味しく出来ますよ
このレシピの生い立ち
毎年、父から大量の生鮭が送られて来ます(^0^;)お弁当にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、ミリン、酒、砂糖、酢を煮きって容器に移しておく
- 2
鮭は一口大に切って、分量外の酒と醤油で下味を付ける
- 3
玉ねぎと人参は薄切りにして弱火で炒める。
レンチンでも良いが水分が出ます -
- 4
下味を付けた鮭に片栗粉をまぶして、多めの油でカリッと焼く。
皮から焼きましょう -
- 5
キッチンペーパーに取り、余分な脂を取って、熱いうちにタレに入れます
-
- 6
このままでも美味しくですが、大人だけなら鷹の爪を入れても良いです
-
コツ・ポイント
砂糖はお好みで入れなくても良いです。鮭の骨はキチンと取りましょう。
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