小松菜ともやしのオイスターソース炒め

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ナナのママ♪
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ちゃちゃっと作れてあと一品ほしいときに便利なごはんがすすむおかずです。是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に小松菜があったのでオイスターソースで炒めたらどうかなぁと思って作ったら美味しかったので。

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材料

4～5人分
  1. 小松菜 1袋
  2. もやし 1袋
  3. たまご 3個
  4. 塩 ひとつまみ
  5. ◆オイスターソース 小さじ2
  6. ◆しょうゆ 小さじ2
  7. ◆砂糖 小さじ1
  8. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜は3～4㎝幅に切る。
    卵は小さめのボールに割って溶いて塩ひとつまみを加えておく。
    ◆の調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ強火にして油が熱くなったら溶いた卵を一気に入れ菜箸でふんわり混ぜてお皿に取り出しておく。

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油少々（分量外）入れ小松菜を茎のかたい方から炒めしんなりしたら葉の部分を入れて炒める。

  4. 4

    もやしを加えて炒める。

  5. 5

    ②の卵をフライパンに戻し◆調味料を回しかけ味が全体にいきわたるように軽く炒めたら完成！

コツ・ポイント

しめじやしいたけ等のきのこを一緒に炒めても美味しいです。（写真はしいたけ少々入ってます）
小松菜ともやしの量によって卵や調味料は加減してください。

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レシピ作者

ナナのママ♪
ナナのママ♪ @cook_7nomama
に公開
40代半ばにして製菓衛生師の国家試験に合格！製菓学校卒のお菓子作りが大好きなカフェで働く母さんです♪レシピは随時見直してますのでご了承ください。
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