☆殻がむきやすい☆ゆで卵の作り方

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mikkorasan
mikkorasan @cook_40246648

殻がむきやすいレシピを試行錯誤しています(^-^)/
写真は約10分、沸騰したお湯で茹でた卵です♪
このレシピの生い立ち
なかなか殻がうまくむけず、試行錯誤しました。今後も改善していきたいので、アドバイスがあれば教えて下さい(*^^*)

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材料

  1. 卵 お好みで
  2. 水 鍋にひたひたにかぶるくらい
  3. 酢 適量(大さじ１くらい)

作り方

  1. 1

    卵を冷蔵庫から出し、室温に戻す。

  2. 2

    沸騰した鍋に①の卵(少しヒビを入れる)と酢(適量)を入れる。

  3. 3

    沸騰後火を弱める。
    ３分→半熟
    ５分→半熟(少しまわりが固まる程度)
    10分～12分→固ゆで
    (↑鍋や火加減によります)

  4. 4

    冷水にとり、殻をむく。

コツ・ポイント

沸騰したお湯に酢を+して、少しヒビを入れた卵を入れて冷水にとると、殻がむけやすくなります＼(^^)／
ちなみに…新しい卵は殻がむきにくく、古い卵の方が殻がむきやすいです(^-^)/

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レシピ作者

mikkorasan
mikkorasan @cook_40246648
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管理栄養士(現役ではありません)6歳児&4歳児の育児をしながら、いかに時短、簡単、栄養バッチリメニューにするかいろいろやってます(*^^*)
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