茹で卵の殻をつるんとむく方法
poko2mama @cook_40380113
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卵は，水から入れて沸騰させお湯で10分茹でます。固茹でくらい。
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茹でた卵の鍋のお湯だけ捨てます。鍋と卵は熱いまま、そのまま少し置いて殻が乾いたら鍋をゆすって卵にヒビを入れます。
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しっかりヒビが入ったら，上から水をザーザー入れてその下で殻を剥きます。
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殻がつるんと剥けました。
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コツ・ポイント
卵を茹でた後お湯だけ捨てて、卵を熱いまま鍋に残して、鍋にぶつけて殻にヒビし入れます。その後水の中で殻を剥きます。ヒビの間に水が入って殻が剥きやすくなります^_^
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